Ekim-Kasım aylarında tamamı  tek bahçeden hasat edilen özenle seçilmiş zeytinlerden elde edilir.
​
Balıkesir Burhaniye bölgesinde bulunan bahçemizdeki zeytinlerimiz Edremit tipidir.Kendine has çimen, yeşillik ve çağla kokularına sahip olan bu yağımız, en fazla %0,4 asit oranına sahiptir.
​